Vad är fruktos?

Fruktos är det som vi kallar fruktsocker. Det är en enkel sockerart som finns i de flesta livsmedel som frukt, bär, grönsker, rotfrukter och spannmål. Fruktos finns även i vanligt socker (sackaros), som består av fruktos och glukos, och i honung. Den största delen av fruktos får vi faktiskt i oss genom socker. 

Undvik socker!

socker

För att undvika fruktos är det bra att förstå var fruktos finns naturligt och var man kanförvänta sig höga halter av fruktos (se livsmedelstabell). Enkelt kan man säga att allt som innehåller socker, även innerhåller fruktos. Alltså: undvik socker! Socker finns inte bara i godis och kakor, utan ofta dolt i många produkter. Tex i bröd, flingor, fruktjoghurt, korv, skinka, såser, kryddblandningar, smoothies, ketchup, färdigmat och buljontärning. Vänj dig vid att alltid läsa innehållsförteckningen på livsmedel som du köper! 

Socker förekommer under olika namn i innehållsförteckningen, de vanligaste är:

  • Socker
  • Sackaros
  • Sukros
  • Fruktos
  • Fruktsocker
  • Dextros*
  • Glukos*
  • Druvsocker*
  • Sirap
  • Råsocker
  • Rörsocker
  • Rårörsocker
  • Stärkelsesirap
  • Invertsocker
  • Glukosfruktossirap
  • Glukossirap*
  • Fruktossirap
  • Maltos*
  • Melass
  • Lönnsirap
  • Kokossocker
  • Druvjuice
  • Honung 

Ät rätt socker – inte fritt fram för sockerfritt

Ska man inte äta socker alls? Är det bättre med sockerfritt?

Så här säger livsmedelsverket om socker: „Det finns inga positiva effekter på hälsan av att äta socker. Glukos (druvsocker) däremot behövs för hjärnans funktion. Men eftersom kolhydrater i form av till exempel stärkelse som finns i potatis och bröd, kan brytas ner till glukos i kroppen finns inget behov av att äta tillsatt socker.“ Men ibland vill man ju ändå ha lite sött och då är följande produkter ett alternativ. Tänk på att även dessa inte är bra för din kropp i stora mängder!  Var uppmärksam på hur din kropp reagerar. Du kanske tål ett slags socker bättre än något annat, man får prova sig fram.

Godkända sockeralternativ:

Druvsocker, kallas också för glukos eller dextros. Det hittar du i hyllan bredvid socker i din livsmedelsaffär.
Glukossirap, men var upprmärksam, den kan innehålla upp till 5% fruktos.
Maltos, maltsocker
Laktos, mjölksocker
Rissirap, eller rismalt
Vetesirap, framställs av vete
Dinkelsirap, av dinkel

Stevia, av steviaplantan. Kan användas i bakning och vid matlagning i stället för socker. Det finns flera olika alternativ att köpa i vanliga affärer. Fördelen är att det behövs väldigt lite. Finns även i en del „sockerfria“ produkter.

Sockerfria alternativ?

Nej, du ska inte börja köpa sockerfria produkter i stället! De flesta är inte bra om du är känslig för fruktos. Jag försöker välja bort dessa helt, men om du känner att du „måste“ kan du använda denna listan. Sötningsmedel kan vid intag av större mängder även ge friska människor magkramper och diaréer.

Undvik:

Invertsocker, framställs av fruktos och glukos
Sorbit, Sorbitol, ska undvikas helt!! Sorbit påskyndar upptaget av fruktos i tunntarmen, vilket gör att även små mängder fruktos kan ge stora besvär. Viktigt att veta, sorbit finns oftast i tandkräm, läs även här på förpackningen innan du köper.

Var försiktig mot följande ämnen:

E421 Mannitol, är gjort av fruktos
E 953 Isomalt, görs av socker
E 965  Maltit, görs av majs
E 966 Lactit, framställs av mjölksocker
E 967 Xylit, Xylitol eller björksocker

 Godkänt :

Acsesulfam K E 950
Aspartam E 951
Cyclamat E 952
Erythrit E 968

 

Källor:

Wikipedia, Livsmedelsverket